巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
飲料巴氏殺菌機安裝調試：
1、本罐頭殺菌機應安裝于水平、堅硬的地面上，并具備排水設施。
2、對接機器，旋轉支腳螺栓，調試機器水平。
3、檢查各部螺栓電機，固定件是否松動。
4、接通電源，檢查電機的運轉方向是否正確。
5、檢查網帶松動是否適度，且不跑偏。
6、接地線保護。
蔬菜巴氏滅菌機使用操作：
1、使用之前把管道清洗干凈后，把水注入到滅菌機各水箱內。
2、合上斷路器(即合上電源開關，電箱電源指示燈亮，順時旋轉緊停按鈕，讓其復位，打開控制電源開關，儀表電源顯示，根據當批物料所需殺菌溫度，在控制好它的設定值，根據室內溫度設定預熱預冷溫度防止炸瓶，根據當批物料所需的殺菌時間，調整好電機的轉速。
3、檢查高低溫區的水位，讓其達到剛好不溢流為止。
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